Besök på Östgötasvamp den 13 september 2017


20 polytekniker träffades vid Folkborgen och därifrån åkte vi med Barks buss till Vikingstad och företaget Östgötasvamp. Först presenterade vd Mahziar Namedanian företaget. Han och tre andra forskare från Linköpings universitet rustade först upp den gamla kycklingfarmen. Man startade sedan produktionen av champinjoner 2014 och idag har man kapacitet att producera 20 ton champinjoner per vecka. Svamparna produceras i kompost tillsatt med svampmycel och detta köps från Holland. För att svamparna ska bli av hög kvalitet så styrs anläggningen av ett styrsystem som reglerar fuktighet, temperatur och balansen mellan syre och koldioxid. Detta styrsystem har man utvecklat själva. För att skörda all svamp varje vecka har man 19 fast anställda och 11 deltidsanställda. Ett framtida projekt är att producera kompost för ekoologisk odling från grönsaker och frukt som affärer slänger. En mask från Kalifornien kommer att användas för detta. Studiebesökt blev mycket lyckat.

 

««« Tillbaka
Publicerad: 2017-09-19